Студенты АГУ разработали рецепт сушёного мяса из мраморной говядины
27.01.2026
Четверокурсники заочной формы направления «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева создали натуральные полуфабрикаты для длительного хранения в морозилке.
Особенность рецептуры сушёного мяса из мраморной говядины заключается в сохранении ценных компонентов при снижении влажности. Продукт не теряет вкус и аромат, легко усваивается и идеально подходит для дальних поездок и активного отдыха на природе. Такие полуфабрикаты обеспечат доступ к качественной еде круглый год даже в удалённых регионах.
Использование отечественного сырья снижает себестоимость готового товара и повышает конкурентоспособность на рынке замороженной продукции. Эта разработка имеет большие перспективы внедрения в производство, что укрепит продовольственный рынок страны и повысит качество российских товаров.
Проект демонстрирует успешное сочетание теории и практики в обучении, а также высокий уровень подготовки будущих технологов и значимость научных исследований в области пищевой промышленности.
Метки новости
